清炒莲米的经典做法，常吃竟可健脾又养心！

【材料】

1.莲子米500克/红辣椒一个

2.小葱三根/大蒜三瓣

3.姜三片/油/盐/糖/鸡精

【步骤】

1.莲米用刀从中间对半切开，取出莲心。

2.大蒜、姜切碎，小葱切小段，红辣椒切小圈。

3.炒锅烧热后倒入油，烧至六七成热，打小火放入蒜蓉姜末煸香。放入莲米中火继续翻炒一分钟。

4.最后放入葱、辣椒、盐，一小勺糖翻炒半分钟关火。关火后调入一点鸡精，拌匀即可盛盘。