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扎啤是什么

扎啤是一种由英语音译而来的洋名。其全称为“重加二氧化碳鲜啤酒”。扎啤是啤酒王国中的一朵奇葩，它跟经过高温杀菌的瓶装、听装熟啤酒和杀菌的散装啤酒都不一样，是纯天然、无色素、没有防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒，营养非常丰富，扎啤酒是将最优质的的清酒，从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶里，在饮用的时候用扎啤机充入二氧化碳，并且用扎啤机把酒控制在3-8°C，饮用的时候从扎啤机直接打到啤酒杯里，减少了啤酒和空气的接触，让啤酒更新鲜、更纯厚、泡沫更加丰富，喝的时候也更爽口。

保存方法

1、啤酒在阴凉、低温处保存，能使啤酒中的泡沫稳定，如果把它倒在杯中，泡沫就会很快消失。

2、啤酒不能震荡，震荡厚，会降低啤酒中二氧化碳的溶解程度。

3、盛啤酒的杯子要保持干净，以免影响啤酒表面的张力，减少泡沫的量，加速泡沫消失。

4、鲜啤酒随饮，随开瓶，随杯饮用。玻璃杯中不要过早倒啤酒，以免使二氧化碳挥发。不要往啤酒来回倒，这样啤酒中的气体会迅速散失，影响啤酒的口味。将啤酒瓶口盖打开后几分钟内用干净的橡皮瓶塞把它封好。

5、鲜啤中存有活的酵母菌，在高温下，极其容易酸败变质，因此，啤酒应存放在15℃以下，适宜温度为0℃左右的通风遮光处。这可以最大限度地保留啤酒中含有的泡沫。

6、啤酒的温度也不能低于-1.5℃，不能长时间在低温下存放，啤酒长时间在低温下也会结冰，变得浑浊，影响酒的口感和品质，还会降低啤酒的营养价值。