韭菜洗净,沥干水分,切成长段,虾米100克洗干净,沥干,生姜1片切成姜末,大蒜3瓣切蒜末,锅烧热下油,下蒜末和姜末炒出香味,再下虾米翻炒均匀,小火,将虾皮炒至金黄酥脆,下入韭菜,转大火快速翻炒,加入适量盐和蚝油,翻炒3分钟,出锅即可。
韭菜虾米怎么炒
用料
韭菜400g,虾米100g,蚝油1勺,盐少许,大蒜3瓣,姜1片
韭菜炒虾皮的做法
1.韭菜洗干净,然后沥干水分,将韭菜切成长段。
2.虾米100克洗干净,沥干。
3.生姜1片切成姜末,大蒜3瓣切蒜末。
4.锅烧热下油,下蒜末和姜末炒出香味,再下虾米翻炒均匀。
5.小火,将虾皮炒至金黄酥脆,下入韭菜。
6.转大火快速翻炒,加入适量盐和蚝油,翻炒3分钟,出锅即可。
小贴士
虾米里面本身有盐,所以最后起锅的时候,盐要少放,或者是不放。
韭菜会出水,所以炒的时候要最后放。