唐家烧鸡

唐家烧鸡

【简介】唐家烧鸡是冠县最好吃的烧鸡巨头之一,系冠城镇西街村唐姓回民以祖传工艺煮制。唐家烧鸡选料严格,加工精细,对严格选鸡、宰杀退毛、开剖加工、撑鸡造型、油炸烹煮、用汤下料、掌握火候等方面,不断进行探索改进,从而总结出一套成功的经验。唐家烧鸡具有肉烂脱骨,香味纯正的特点,色泽诱人。另外还有鸡杂、鸡翅、凤爪等熟食供应己身呈浅红色,鸡味鲜美,肥而不腻。

【主要产地】山东,聊城,冠县

【品质特征】

唐家烧鸡具有肉烂脱骨,香味纯正的特点,色泽诱人。另外还有鸡杂、鸡翅、凤爪等熟食供应己身呈浅红色,鸡味鲜美,肥而不腻。

【口味特点】

口感郁香而不腻、长久食之而不厌。

【主要食材】

本地生长的土鸡。

【制作工艺】

唐家烧鸡选料严格,加工精细,严格选鸡、宰杀退毛、开剖加工、撑鸡造型、油炸烹煮、用汤下料、掌握火候,精心制作而成。

【食用方法】

可凉拌凉食,可蒸煮,可微波炉加热。

【储藏方法】

常温贮存,避免阳光直射,勿扎破外袋。

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