【简介】墨米，又称黑糯米，壮话叫“候墨”。此米成产于广西东兰县，故又称“东兰墨米”。
【主要产地】广西,河池,东兰
【形状特征】
东兰墨米谷粒钝圆形，颖壳黑褐色;米粒表面短圆形，紫黑色，色素易溶于水、溶液呈紫红色，米心白色;腹部或近胚部大多有深红色;
【食用方法】
1、用此米做饭，味道香甜，甜而不腻，柔软可口;
2、以墨米为原料酿酒，醇香浓郁，甘甜味美;用墨米制成黑糯糍粑，别具风味。
3、也可作糕点等。
【储存方法】
放在干燥处