冠县黄瓜

冠县黄瓜

【简介】冠县黄瓜是山东省聊城市冠县斜店乡的特产。冠县是“中国黄瓜之乡”。“冠”牌黄瓜荣获国家级“绿色食品”认证。冠县土地肥沃,气候适宜,生产条件较好,适宜发展优质高效农业,形成了林果、畜牧、蔬菜、油料四大支柱产业。冠县黄瓜外形色泽鲜亮、条直刺密、体型匀称,色绿条直,口感清脆,含糖量低,皮薄肉厚,瓤小,含有丰富的营养成分和微量元素。

【主要产地】山东,聊城,冠县

【生长环境】

冠县土地肥沃,气候适宜,生产条件较好,适宜发展优质高效农业,形成了林果、畜牧、蔬菜、油料四大支柱产业。所产黄瓜品质极佳。

【口感】

清脆甘甜。

【品质特征】

冠县黄瓜外形色泽鲜亮、条直刺密、体型匀称,色绿条直,口感清脆,含糖量低,皮薄肉厚,瓤小,含有丰富的营养成分和微量元素。

【食用方法】

1、黄瓜当水果生吃,不宜过多。

2、黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

3、黄瓜尾部含有较多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

4、有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

【选购技巧】

1、优质黄瓜:鲜嫩带白霜,以顶花带刺为最佳,瓜体直,均匀整齐,无折断损伤,皮薄肉厚,清香爽脆,无苦味,无病虫害。

2、次质黄瓜:瓜身弯曲而粗细不均匀,但无畸形瓜,或是瓜身萎蔫不新鲜。

3、劣质黄瓜:色泽为黄色或近于黄色,瓜呈畸形,有大肚、尖嘴、蜂腰等,有苦味或肉质发糠,瓜身上有病斑或烂点。

【储存方法】

1-3天,存放的地方要阴凉、通风、容易散热。不要堆得太高太挤。已经变软的黄瓜,及时剔除吃掉。

黄瓜买回来要注意别碰掉刺儿,不要先切后洗或者切口后放置时间过长,这样1.容易腐烂变质,2.与外界接触面加大,容易造成营养流失。

【菜谱推荐】

凉拌黄瓜、清新黄瓜饼、酸辣黄瓜、口水黄瓜、蒜蓉黄瓜

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