【简介】武大郎烧饼是山东省聊城市阳谷县的一种风味小吃，其味道香脆可口，外焦内柔，韧性十足，咀嚼时有芝麻的破碎声响与芳香，进入深度咀嚼，韧面饱含着麦子、水气、盐的咸味和胡椒粉味，交揉一体，至嚼成饼团吞咽，成功地给食者以大力吞咽的快感，饥腹时吃炊饼，这种吞咽的快感尤甚，颇受欢迎。武大郎烧饼始源于北宋景佑年间，始称“炊饼”，后改称“武大郎烧饼”。因在《水浒传》古典名著中均有描述而名扬四海。武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之成为做工精细，香脆可口，便于携带，馈赠亲友之佳品
【主要产地】山东,聊城,阳谷
【品种】
五香味炊饼、麻辣味炊饼、咸味炊饼以及甜味炊饼。
【口感】
香脆可口，外焦内柔，韧性十足。
【品质特征】
武大郎烧饼是山东省聊城市阳谷县的一种风味小吃，其味道香脆可口，外焦内柔，韧性十足，咀嚼时有芝麻的破碎声响与芳香，进入深度咀嚼，韧面饱含着麦子、水气、盐的咸味和胡椒粉味，交揉一体，至嚼成饼团吞咽，成功地给食者以大力吞咽的快感，饥腹时吃炊饼，这种吞咽的快感尤甚，颇受欢迎。且便于携带，是馈赠亲友之佳品。
【主要食材】
面粉、芝麻、胡椒粉、食用盐、食油等。
【储存方法】
密封，选取干燥地储存。一盒炊饼的保质期为一百八十天。