【简介】汉中冬韭栽培历史悠久,营养丰富,胡萝卜素的含量仅次于胡萝卜,比大葱多两倍。
【主要产地】陕西,汉中,汉台
【品质特征】
汉中冬韭是菜中珍蔬,叶宽鲜嫩,色艳味正,辛辣浓香,纤维少,营养丰富,品质优良,其胡萝卜素的含量也非常丰富,同时,韭菜还含有芳香挥发性精油和硫化丙烯等成分,这是其有特殊香味和杀菌功效的原由。食之能生津开胃,帮助消化,增进食欲,活血益气,滋胃黑发。
【食用方法】
既能当蔬菜,又可作调味品,炒煮、凉拌、作汤、作馅,调配少许,均清香可口。