【简介】历年来，美姑县非常重视岩鹰鸡这一宝贵资源，1998年由四川省畜牧食品局、凉山州畜牧局、凉山州畜科所对岩鹰鸡进行了调查和品种整理后命名为“凉山崖鹰鸡”。
【主要产地】四川,凉山,美姑
【生长环境】
生长繁殖于海拔1800－2800米的高寒多变的气候环境中，抗逆性能好、生长快、易饲养。
【产品特征】
身高体大，形像岩鹰，抗逆性能好、生长快、易饲养、肉质上乘、口感好、味鲜美。
【储存方法】
1、活鸡买回来杀掉，内脏单独放在保鲜袋和肉分开储存在冰箱里。
2、真空包装，放在干燥通风处。
【食用注意】
1、鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。
2、鸡肉的营养高于鸡汤。
3、 鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。
【推荐菜谱】
山药干炖鸡、菌菇土鸡汤、白萝卜炖鸡、玉米莲子炖土鸡、腊排骨炖土鸡、土豆烧土鸡……