【简介】宁鸡肉质细嫩鲜美,营养丰富,具有粗脂肪、胆固醇含量低,谷氨酸含量高的特点。
【主要产地】四川,凉山,冕宁
【生长环境】
冕宁县的西部,西北与甘孜州的九龙县相邻,西南同木里、盐源两县接壤。雅砻江流经本部,深切下陷,形成高山峡谷,谷坡陡峭,水流急湍,锦屏山与牦牛山脉对峙,由西北向东南倾斜,其地形复杂。产区海拔1400—2700米之间,高差悬殊很大。年存栏泸宁鸡16.1万余只,出栏21.1万余只。
【产品特征】
宁鸡肉质细嫩鲜美,营养丰富,具有粗脂肪、胆固醇含量低,谷氨酸含量高的特点。
【储存方法】
1、活鸡买回来杀掉,内脏单独放在保鲜袋和肉分开储存在冰箱里。
2、真空包装,放在干燥通风处。
【食用注意】
1、鸡肉可热炒,炖汤,凉拌。
2、鸡肉的营养高于鸡汤。
3、 鸡屁股是淋巴最为集中的地方,也是储存病菌,病毒和致癌物的仓库,应弃掉不要。