【简介】酸梅是田东县主要经济树种之一，在田东县种植已有较长的历史。
【主要产地】广西,百色,田东
【生长坏境】
田东县土山区土层深厚，土壤肥沃，雨量充沛，宜林地较多，发展酸梅生产潜力大
【食用方法】
可供生食或加工为蜜饯、酸梅酒、酸梅汤等
【口感】
肉厚、质脆、汁多、味酸
【选购技巧】
梅子表面有刮痕、损伤的都要挑出。
【存储方法】
梅子保存的方式也会依熟度而有不同，六、七分熟的青梅，适合做脆梅及腌梅，保存方式可用塑胶袋封好后直接放入冰箱冷藏，如此一来可延长梅子的脆度。
若是八、九分的梅子，则建议封好后直接放在阴凉处来催熟，这是因为全熟的梅子会直接落地，因此一般梅农们都在八、九分熟时便采集完成，若想要以熟梅制成果酱或入菜，都是采用放在阴凉处催熟的梅子。八、九分熟的青梅，阴凉处催熟。
六、七分熟的青梅，冷藏保脆度。