【简介】偏关小米产于山西省忻州市偏关县,具有悠久的原始农垦文化底蕴,所产小米色泽金黄,口感光滑,熬稀粥时液面会形成一层米油皮,营养价值颇高。
【主要产地】山西,忻州,偏关
【产地环境】
偏关县地处黄土丘陵区,境内丘陵起伏、沟壑纵横,是典型的小杂粮生产区,所产小米色泽金黄,口感光滑,熬稀粥时液面会形成一层米油皮,营养价值颇高。
【口感风味】
色泽金黄,口感光滑
【食用方法】
除食用外,还可酿酒、制饴糖。 小米粥是健康食品。可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。
【储存方法】
将小米去除糠杂放在阴凉、干燥、通风较好的地方存放。
【搭配推荐】
小米宜与红糖、桑葚、肉类、黄豆、大米搭配。
食物相克:小米忌与杏仁、杏子、虾皮、醋同食。
【推荐菜谱】
小米乳、小米蒸排骨、小米鸡蛋粥、小米红糖粥