【简介】杜桥豆腐皮精选东北上等绿色优质大豆,采用本地独有的天然纯净黄河水,经选豆、浸泡、磨浆、煮浆、点卤、泼制、压榨、揭皮、入味(调制),摊凉等十几道传统手工工序精制而成。采用独特的传统卤艺入味(调制)工序,使产品具有天然豆香、醇香可口、口感微甜、筋道独特的卤汁风味。2011年,杜桥豆腐皮被评为“到山东不可不品尝的100种美食”之一。
【主要产地】山东,滨州,惠民
【类别】
豆制品
【口感】
醇香可口、口感微甜、筋道独特。
【品质特征】
杜桥豆腐皮具有天然豆香、醇香可口、口感微甜、筋道独特的卤汁风味。
【食用方法】
1、生吃:豆腐皮是豆制品,已加工熟,略有咸味,直接食用。
2、凉拌:豆腐皮切丝,香菜、辣椒、味达美、香醋凉拌。
3、清炒:豆腐皮切丝,佐以香菜、芹菜、青椒清炒。
4、烧烤:豆腐皮切宽条,中间夹青菜可烧烤,铁板烧,火锅。
【主要食材】
绿色优质大豆、天然纯净黄河水。
【制作工艺】
杜桥豆腐皮精选东北上等绿色优质大豆,采用本地独有的天然纯净黄河水,经选豆、浸泡、磨浆、煮浆、点卤、泼制、压榨、揭皮、入味(调制),摊凉等十几道传统手工工序精制而成。
【需求场合】
日常家常美食,馈赠宾朋之佳品。
【储存方法】
真空包装后常温下一周是没问题的,一次吃不了放冰箱冷冻,几周都行。吃时拿出来,自然解冻口味几乎不变。
【推荐菜谱】
葱油豆腐皮、香辣豆腐皮、豆腐皮汤、凉拌豆腐片,五香豆腐丝