【简介】运城盐池大盐是山西省运城市盐湖区运城盐池的特产。“运城盐池大盐”历史源远流长。池盐颗粒大，色洁白，质地纯净。不但可供人食用，也是化学工业、轻工业和制药业的重要原料。运城盐池大盐获地理标志保护产品。
【主要产地】山西,运城,盐湖
【生成加工】
卤水晒制→采集→筛分→配制→检验→计量包装→成品。
【产品特征】
池盐颗粒大，色洁白，质地纯净。外观呈颗粒状，淡青色或浅粉色，色泽均匀。
【历史发展】
运城盐池古称鹾海、古海，因位居黄河以东而称河东盐池。由于运城的建立，又使它得名运城盐池。历史上曾因此地传说为“黄帝战蚩尤”，蚩尤身首被分“解”之地而称“解池”，生产的食盐称“解盐”。运城盐池盛产的食盐曾名苦盐、颗盐、大盐、河东盐、潞盐（因运城建城前名潞村而得名），并延用至今。
【使用用途】
可供人食用，也是化学工业、轻工业和制药业的重要原料。