【简介】海螺又名香螺，肉肥味美，故称香螺。壳坚实而厚，略纺锤形。壳塔圆锥形，螺层约6.5级，体螺层急剧增大。螺层具明显而均匀的螺旋线，有较粗大的纵肋线，缝合线显著，生长线不明显。壳口淡黄色，具粗细不等、深浅不同的棕褐色条纹。壳内面灰白色，以大连市长海县一带所产的香螺最为名贵。
【主要产地】辽宁,大连,长海
【外形特征】
壳坚实而厚，略纺锤形。壳塔圆锥形，螺层约6.5级，体螺层急剧增大。螺层具明显而均匀的螺旋线，有较粗大的纵肋线，缝合线显著，生长线不明显。壳口淡黄色，具粗细不等、深浅不同的棕褐色条纹。
【品质特征】
螺肉味道鲜美，高蛋白，低脂肪，含有多种维生素及无机盐，常用以代替鲍肉
【选购技巧】
购买海螺时，要挑选个大、体圆、壳薄的，掩片完整收缩，螺壳呈淡青色，壳无破损，无肉溢出，掂之有较重感的。
注意选择活海螺，挑选时可用小指尖往掩盖上轻轻压一下，有弹性的是活螺，否则便是死螺。
【保存方法】
冷冻。