【简介】阳城卤肉，运城市地方名吃，山西一绝。来自山西省运城市芮城县阳城镇的街头，是山西省境内不可多得的名吃。
【主要产地】山西,晋城,阳城
【主要食材】
猪头、猪尾巴、猪肘和猪蹄
【口感风味】
阳城卤肉具有皮软、色鲜、味美而不腻、久放而不腐，酥烂适口等特点
【制作方法】
原料经过洗净切块后，加入花椒、大料、丁香、桂皮等十几种调味料，大约炖八个小时，肉烂汤浓