【简介】陕西人早餐从古至今喜爱喝油茶，是当地非常出名的小吃，入口软糯咸香，回味悠长。
【主要产地】陕西,咸阳,彬县
【制作工艺】
用面粉加香油炒成蛋黄色、将香料研细成粉、杏仁用水煮泡去皮一分为二，芝麻炒成蛋黄色。锅加清水，下香料粉、食盐，水开后下油炒面制成稀糊状，下入杏仁瓣和芝麻即成。
【食用方法】
1、可以将油茶面直接用沸水冲，搅拌成糊状就可以食用。
2、吃时可以将油茶面用适量凉水调开，再入煮好沸水的锅中，搅拌均匀之后即可食用。
3、油茶冲好之后，可以加入麻花，能够增加另一番风味。
【储存方法】
将炒好的油茶面装入保鲜袋或者罐子中，置于阴凉处即可。