【简介】柘荣是“中国太子参之乡”全县有开发利用价值的中药材多达296种，其中以太子参为主的中药材种植面积超过6万亩。
【主要产地】福建,宁德市,柘荣县
【生长环境】
柘荣太子参喜欢生长在温暖湿润的环境，怕高温，30℃以上生长发青停止。怕强光暴晒，烈日下容易枯死，比较耐寒。在-17℃能安全越冬。低温条件下也能发芽、生根。在阴湿的条件下生长良好，喜肥沃疏松、含有丰富腐殖质土壤，砂质土壤中生长良好。低涝地、黏壤、土质坚实、排水不良、土壤含腐殖质少。瘠薄的土壤生长不好。
【品质特征】
“柘荣太子参”是全国闻名道地药材，以色泽晶黄、块根肥大、有效成分高、气味浓厚而享誉国内外。
【食用方法】
1、太子参配冬麦，有治疗肺阴亏虚的肺虚咳嗽的功效。
2、太子参配黄芪，有治疗劳疲乏力的功效。
3、太子参配白术，补脾肺，治疗劳疲乏力的功效。
【选购技巧】
干燥块根呈细长条形或长纺锤形，长约2～6厘米，直径约3～6毫米左右，表面黄白色，半透明，有细皱纹及凹下的须根痕，根头钝圆，其上常有残存的茎痕，下端渐细如鼠尾。质脆易折断，断面黄白色而亮，直接晒干的断面为白色，有粉性，气微，味微甘，以肥润、黄白色、无须根者为佳。
【储存方法】
贮于阴凉干燥处，温度30℃以下，相对湿度70-75%。商品安全水分9-13%。储藏期间，应保持环境整洁、干燥，定期检查，发现商品吸潮或轻度霉变、虫蛀，及时晾晒或翻垛通风;虫情严重时用磷化铝、溴甲烷等药物熏杀。也可以在药物熏蒸后立即密封保藏。有条件的地方，可密封抽氧充氮养护。
【推荐菜谱】
黄芪红枣太子参汤、银耳太子参炖鹿肉、太子参炖柴鸡、太子参炖田鸡