【简介】泾阳穰饸在陕西方言中有地方说成“谗活”，也有地方说成“穰饸”，而泾阳县穰饸是泾阳县社树村里祖祖辈辈传下来的一道秘制菜肴。
【主要产地】陕西,咸阳,泾阳
【历史典故】
清末时社树村里大户刘家有个后生叫刘浮生，年轻时一个人跑到四川雅安做起了买卖，有一天无意间碰见了到雅安办事的于右任先生，老乡见老乡，两眼泪汪汪。数年后于右任功成名就，上门拜访，刘浮生立刻捧出祖上秘制的食品款待于老，于右任品尝后连连用说“穰饸，穰饸”，从此刘家这道秘传小吃就流传开了。
【制作工艺】
用鸡蛋和面粉摊成薄饼，然后将猪肉末、碎馍渣、葱姜丝做成的馅，再用摊好的鸡蛋薄饼卷成圆柱状放到笼中蒸，蒸熟后，蘸点醋水，柔软可口，老少皆宜。