【简介】古田光饼俗称光饼，圆形，有小碗口大小，中间留细孔，穿线成串可挂，又称挂饼。
【主要产地】福建,宁德市,古田县
【历史起源】
相传明嘉靖年间，倭寇屡犯闽、浙沿海一带，总兵戚继光领兵来至沿海平寇，因倭寇来自海上，戚家军就在海边设伏，百姓制作在大量挂饼在将土们脖子以以充饥，使戚家军顺利平定倭寇，嘉靖帝赐名“继光饼”。
【制作工艺】
光饼以面粉为主，经发酵后，佐以精盐、芝麻、葱丝等，揉匀成圆状，经火烤而成，味道香脆略带咸味，十分可口。