【简介】大连地区气候、土壤条件适宜槐花蜜的生产，是驰名中外的槐花蜜产地。上世纪90年代初，大连已有洋槐林57333公顷，几乎占大连树种面积的1/3。丰富的洋槐资源，使得大连每年可收获槐花蜜上百万千克，产值达数千万元。
【主要产地】辽宁,大连,沙河口
【历史起源】
据记载，早在明朝初年，大连就有村民使用小瓦缸作蜂窝养蜂，取蜜自食。清朝，改为蜂箱养蜂。到1975年时可打蜜10余吨。另据《大连市志》记载，1990年，大连地区村民养蜂酿蜜，年可产槐花蜜300吨。
【形成环境】
大连地区气候、土壤条件适宜槐花蜜的生产，是驰名中外的槐花蜜产地。
【品质特征】
槐花蜜色泽呈水白色偏黄，浓稠度适中，不易结晶，入口有清淡槐香。
【食用方法】
一、新鲜蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但绝不可用开水冲或高温蒸煮，因为加高温后有效成份如酶等活性物质被破坏蜂。蜂蜜最好使用40度以下温开水或凉开水稀释后服用。
二、服用剂量：作为治疗或辅助治疗，成人一天100克，不要超过200克，分早、中、晚三次服用，儿童食用量为30克最好，但应视年龄大小而定。用于治疗，以两个月为一个疗程;作为保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。推荐食用量：每次10-20g，早晚各1次，或据个人习惯增减。
三、不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。
四、蜂蜜的食用时间大有讲究，一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。