【简介】荣成甘薯主要种植品种为地方品种“蜂蜜罐”，年种植面积6万亩左右，年产鲜薯12万多吨。薯块长纺锤形，大小均匀，薯皮光滑，土黄略带淡红色。薯肉淡黄，生食甜、脆、香，烤、蒸熟吃甜、面、软、香，甜度高，口感好，营养丰富。产品种类有鲜薯、烤薯、薯干、薯饼、薯叶、薯粉、粉条、薯泥、薯酱、薯脯、薯罐头、薯糕点、速冻薯块等，产品畅销国内大中城市，国外出口日本、韩国等国家和地区，深受消费者青睐。
【主要产地】山东,威海,荣成
【生长环境】
荣成甘薯多种植在丘陵地带,沙壤土,光照足,通气好,排水快。所产的甘薯个头均匀，外皮光滑，颜色新鲜，筋少面多，而且糖度适中，淀粉质丰富，吃起来口感很好。
【口感】
生食甜、脆、香，烤、蒸熟吃甜、面、软、香，甜度高，口感好。
【品质特征】
1、外在感官特征：“荣成甘薯”薯型美观，薯块长纺锤形，大小均匀，无条沟、裂口，薯皮光滑，土黄略带淡红色。
2、内在品质指标“荣成甘薯”薯肉淡黄，甜度高，口感好，营养丰富，口感生食甜、脆、香，烤、蒸熟吃甜、面、软、香，民间俗称“蜂蜜罐”。富含淀粉、还原糖、粗纤维、钙、铁等多种营养物质，其中钙、铁含量比普通甘薯高出50%以上，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
【食用禁忌】
1、一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适;
2、胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。
3、甘薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
4、甘薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，甘薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
【选购技巧】
1、选择甘薯一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的，发芽、表面凹凸不平的甘薯不要买，那表示已经不新鲜。
2、表面有伤的甘薯也不要买，因为不容易保存，容易腐烂，甘薯表面上有小黑洞的，说明甘薯内部已经腐烂。
【储存方法】
1、甘薯买回来后，可放在外面晒一天，保持它的干爽，然后放到阴凉通风处。
2、也可以用报纸包裹放在阴凉处，这样大约可以保存3～4个星期。不过，用报纸包起前也要先将甘薯摊在报纸上晒晒太阳，然后再包起来保存，这样可增加甘薯的甜度。如果条件允许，您可以将甘薯用报纸包起来，放在冰箱保鲜室，这样甘薯保存时间会更长，而且不会发芽。
【菜谱推荐】
拔丝地瓜、炸地瓜条、微波炉烤地瓜、烤地瓜、地瓜糯米豆沙饼