【简介】日照麻鸡是地方良种鸡。由日照农家长期培育、自选、自养而成。山东省综合农业区划丛书中，将日照麻鸡列为全省家禽五大地方品种之一。日照麻鸡卵肉兼优，其特点是灵活好动，耐粗饲、易管理，觅食力与抗病力强。年产蛋在200枚左右，蛋大、皮红(枚重平均60克左右)，适于储运。其肉质细嫩;肌间脂肪、肌甘酸含量较高，鸡肉品质香，风味独特。
【主要产地】山东,日照,五莲
【品质特征】
日照麻鸡卵肉兼优，其特点是灵活好动，耐粗饲、易管理，觅食力与抗病力强。年产蛋在200枚左右，蛋大、皮红(枚重平均60克左右)，适于储运。其肉质细嫩;肌间脂肪、肌甘酸含量较高，鸡肉品质香，风味独特。
【食用方法】
蒸、炖、烧、炒都可以。
【储存方法】
1、活鸡买回来杀掉，内脏单独放在保鲜袋和肉分开储存在冰箱里。
2、真空包装，放在干燥通风处。
【推荐菜谱】
山药干炖鸡、菌菇鸡汤、白萝卜炖鸡、玉米莲子炖鸡、腊排骨炖鸡、土豆烧鸡