【简介】五莲煎饼是山东省日照市五莲县的特产。山东五莲地处鲁东南部，境内多山，县内多水，素有“山城”之称。五莲人民民风淳朴，文化盎然，食以煎饼和面食为主。五莲煎饼以小麦面粉、红薯面粉、小米面、玉米面为原料，绞成浓糊状，上热并滩烙而成，饼薄如纸，色调微黄，质细香甜，柔软可口。
【主要产地】山东,日照,五莲
【口感】
质细香甜，柔软可口。
【品质特征】
五莲煎饼薄如纸，色调微黄，质细香甜，柔软可口。五莲煎饼纯手工、纯粮食，不添加任何添加剂、糖、香精。有的只是粮食本身淳朴的香味和甜度，天然的味道。
【食用方法】
一般都要用煎饼卷豆腐，卷海带丝，卷肉丝，卷油条，卷虾皮子，卷香椿芽(香椿芽炒鸡蛋美味刚刚的)，卷韭菜虾皮，卷蒜苔以及卷其他各种各样菜肴。只要你能想到的，大概都可以卷进去。最经典、最普遍的吃法，当属煎饼卷大葱了。拿一大块煎饼对折几下，放上大葱，抹上辣辣的豆瓣酱或面酱，鲜嫩、水灵、味道十足。
【主要食材】
小麦面粉、红薯面粉、小米面、玉米面等粮食为原料。
【储存方法】
经过晾干，叠成长方，可存放半月到一个月之久而不变质，出门携带也方便，因此人称干粮。