【简介】胶河土豆,山东省高密市柏城镇特产,中国国家地理标志产品。因产地位于山东省胶莱平原胶河两岸命名。该区地理气候条件适宜,柏城镇又是胶东半岛著名的“土豆之乡”,土豆种植是该镇的传统优势产业,种植历史悠久,故土豆品质优良,具有个头均匀、皮色淡黄光泽、肉质细腻、微量元素含量高等特有品质。
【主要产地】山东,潍坊,高密
【生长环境】
因产地位于山东省胶莱平原胶河两岸命名。该区地理气候条件适宜,柏城镇又是胶东半岛著名的“土豆之乡”,土豆种植是该镇的传统优势产业,种植历史悠久,故土豆品质优良。
【品质特征】
胶河土豆品质优良,具有个头均匀、皮色淡黄光泽、肉质细腻、微量元素含量高等特有品质。
【口感】
口感好、淀粉高、肉质纯,蒸煮后口感酥软,细腻,微糯,淡香。
【选购技巧】
选择表皮光滑,淡黄带灰,略有光泽。切面平滑,色泽淡黄。
【食用方法】
1、可以蒸、煮、煎、炸、烤、炒;
2、做成土豆泥、土豆饼、土豆沙拉。
【储存方法】
1、长期存放可将土豆与苹果放在一起,因为苹果会释放出乙烯,可抑制土豆长芽;
2、制作成土豆干,密封保存。
【菜谱推荐】
酸辣土豆丝、黑土豆红烧鸡块(红烧肉)、土豆泥披萨、胡萝卜土豆牛骨汤、土豆咖喱牛腩