【简介】浦城薏米是福建省南平市浦城县的特产。
【主要产地】福建省,南平市,浦城县
【生长环境】
浦城县属于亚热带季风湿润气候，区域内气候四季分明，温度适中，雨量充沛。境内山清水秀，良田万顷，资源众多，物产丰富，宜农、宜林、宜渔、宜牧。人杰地灵，天华物阜，素有“闽北粮仓”之称。是全省发展大农业得天独厚不可多得的一块福地。“北乡薏米”在东南亚、港澳一带负有盛名。
【产品特征】
色白、饱满、圆、腹沟深宽；煮后糯软、粘香、细腻，具有“糯、甘、稠”的特有品质，富含人体所需的多种营养物质，蛋白质含量为17%，高出大米2倍多，可供制作多种甜食佳点，是一种药食兼用的珍贵土特产品，在国外被誉为“生命健康之禾”，产品远销东南亚、日本、欧美等国。
【如何选购】
以粒大、饱满、色白者为佳。家庭购买应该选择质地硬有光泽，颗粒饱满，呈白色或黄白色、坚实，多为粉性，味甘淡或味甜者。
【食用方法】
1、薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。
2、生薏米煮汤服食，利于去湿除风；用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。
温馨提示：由于薏米化湿滑利的效果显著，因此遗精、遗尿患者以及孕妇不宜食用。
【饮食禁忌】
薏米一旦与含维生素C较多的蔬菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而使菠菜失去其营养价值。所以不宜和下列食物一起吃：
①鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子 （每100克中的维生素C含量超过100毫克）
②青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花 （每100克中维生素C含量超过50毫克）
③白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜 （每100克中维生素C含量超过30——50毫克。）
【储存方法】
半年内，存薏米需要低温、干燥、密封、避光四个基本原则。其中低温是最关键的因素。另外如果购买的是袋装密封薏米，可从包装上的日期起算，保存不应超过六个月。开袋后要尽快食完，如有少量剩余，应用密封夹夹紧包装袋，放入冰箱内冷藏保存。
【菜谱推荐】
薏米红豆汤、薏米红豆粥、柠檬薏米水、山药薏米粥、薏米绿豆饮