【简介】巨淀湖鸭蛋主要产自于寿光市境内的台头镇牛头镇村及周边镇部分村。境内存养鸭100 万余只。巨淀湖鸭蛋养殖保护区集中于62个行政村，养殖面积达3000公顷。地势平坦，交通便利。巨淀湖鸭蛋外形美观，个头均匀，蛋壳呈青色，个大，单个约重160克。 巨淀湖鸭蛋营养丰富，味道鲜美，老少皆宜。富含脂肪、蛋白质、钙、磷、铁以及人体所需的各种氨基酸、微量元素及维生素，容易被人体所吸收。鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、其他鸭蛋都高。
【主要产地】山东,潍坊,寿光
【产地环境】
巨淀湖鸭蛋养殖保护区集中于62个行政村，养殖面积达3000公顷，地势平坦，交通便利，巨淀湖有丰富的天然饵料，巨淀湖鸭长期生活在这种环境条件里，自然就育出了优质的巨淀湖鸭蛋。
【品质特征】
巨淀湖鸭蛋外形美观，个头均匀，蛋壳呈青色，个大，单个约重160克，鸭蛋营养丰富，味道鲜美，老少皆宜。富含脂肪、蛋白质、钙、磷、铁以及人体所需的各种氨基酸、微量元素及维生素，容易被人体所吸收。
【选购技巧】
1、看颜色。淡蓝色青皮鸭蛋基本上是新鸭子产的;外壳白色的鸭蛋是鸭龄较老的鸭子产的。鸭要吃“老”，蛋要买“新”，青皮鸭蛋是消费者首选。
2、听声音。内行人俗称“铁声”的鸭蛋，没有毛孔，表皮特别光滑，手指轻轻一弹或将两个鸭蛋轻轻碰磕，即发出轻微、尖锐的声响，这种蛋为数甚微，食用倒没问题，如果做松花蛋或腌制咸蛋的话那可不行，缘由是，无毛孔的鸭蛋，腌了一个月照旧是鲜蛋。
【食用方法】
1、煮白水蛋、煎、炒、蒸、煮都好吃;
2、鸭蛋宜用盐腌透食之，有清凉，明目，平肝的功效。
【保存方法】
1个月内，夏天的鸭蛋要放入冰箱的保鲜室内保存，这样低温情况下能抑制微生物的繁殖;冬天的鸭蛋不放入冰箱，自然室温下也可保持30天左右不会坏。但是要注意鸭蛋用水洗过后要尽快食用，水洗后的蛋容易变坏。
【需求场合】
馈赠亲友，孝敬长辈。