【简介】通心白莲即莲子去壳去嫩皮，再去莲心，经干燥而成，素有“纯天然营养食品”之美称。
【主要产地】浙江,衢州,龙游
【品质特征】
白莲去皮通心，粒大而圆润，白色的羊脂、蒸煮易熟，久煮不散，汤色清，香气浓，甘醇可口，味道上佳，实为莲中珍品。
【食用方法】
其食用方法丰富多样，各有风味，“莲子银耳汤”“红枣银耳汤”，等是夏天清解毒的最佳冷饮，“莲子扣鸡”、“莲子扣鸭”等为宴请宾客之上等家肴。“冰糖莲子汤”或莲子均可放在水壶里浸泡半小时以上均可吃。