【简介】上林是一个多民族聚居县，这里的饮食风格也融汇了多民族特色，别具特色。说到上林美食，当地人首推马肉：“马肉可不是在什么地方都能吃到的，可在我们上林就有，而且做法还很独特。”
【主要产地】广西,南宁,上林
【生长环境】
上林县距南宁不过140公里，资源丰富，号称南宁的“后花园”，也是南宁的绿色农副产品重要供应基地。
【食用方法】
1、严寒的冬夜里，食用马肉火锅可使身体暖和，使用的材料是可促进消化纤维质含量颇多的蘑菇、牛蒡及具有独特香味的茼蒿等，可使用加入姜汁的味嘈来调味，如此即可将马肉的腥味去除。
2、马肉宜以清水漂洗干净，除尽血水后煮熟食用，不宜炒食。
【食用禁忌】
1、不宜与大米(粳米)、猪肉同食。
2、忌生姜、苍耳。
【推荐菜谱】
炒马杂、马肉火锅、马肉粉、马肉汤等