【简介】青州柿干栽培历史悠久，主栽品种有大萼子、小萼子，其树抗旱、抗寒、耐瘠薄、单株产量高。以柿果为原料制作而成的青州柿干质地柔软、肉质细嫩、霜厚均匀、维生素含量高，其色、香、味、形俱佳，以营养丰富、味美香甜、耐贮运的特点备受消费者青睐，出口已有百余年历史，特别是日本、韩国客商，每年都点名进口青州柿干，其产业化开发前景十分广阔。
【主要产地】山东,潍坊,青州
【类别】
果干类
【品质特征】
以柿果为原料制作而成的青州柿干质地柔软、肉质细嫩、霜厚均匀、维生素含量高，其色、香、味、形俱佳，以营养丰富、味美香甜、耐贮运的特点备受消费者青睐，出口已有百余年历史，特别是日本、韩国客商，每年都点名进口青州柿干，其产业化开发前景十分广阔。
【口味特点】
肉质细嫩、味美香甜。
【食用禁忌】
不宜与酸性食物共食，与蟹类等海鲜同食会引起腹部不适。
【主要食材】
上品柿子。
【制作工艺】
选用上品柿子，经去皮、吊晒后，加工制作而成的一种半干软果。肉质干爽，味清甜且存放久不变质。