【简介】油茶是一种适宜于冬季夜晚的小吃。油茶制作方法简单，但调味讲究。先把面粉温火妙香，略呈黄色，后将羊油或牛油、胡椒、豆豉、葱、姜、盐等放入适量，加水煮成糊状即可。吃时，放碎蒜苗、炒花生米（压成小粒），真是香味四溢。睡前来一碗，可暖胃、润肺、生热。
【主要产地】四川,巴中,巴州
【口感】
质地松散，香甜可口。
【品质特征】
质地松散、不干不燥、色泽淡黄、香甜可口。
【食用方法】
加水煮成糊状即可。吃时，放碎蒜苗、炒花生米
【主要食材】
面粉
【制作方法】
油茶制作方法简单，但调味讲究。先把面粉温火妙香，略呈黄色，后将羊油或牛油、胡椒、豆豉、葱、姜、盐等放入适量，加水煮成糊状即可。
【储存方法】
将炒好的油茶面装入保鲜袋或者罐子中，置于阴凉处，留着慢慢享用!