【简介】福建特产—龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾。
【主要产地】福建,漳州,东山县
【品质特征】
龙虾，特别是锦绣龙虾，体大肉肥，最大的重达两公斤，长30厘米以上。这种龙虾头部和胸部坚硬，触角发达，肉味鲜，是名贵的经济虾类。虾壳可制成工艺品，东山县工艺厂生产的“龙虾挂屏”形态奇异，色彩鲜艳，形象逼真，是国内外市场的热门货。
【口味特点】
东山龙虾味道鲜香。
【食用禁忌】
1、严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；
2、不宜与猪肉同食，损精；
3、忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4、忌糖；
5、果汁与虾相克：同食会腹泻。