【简介】孟封饼是山西省清徐县孟封村独特的特色传统名食，色泽金红，口感绵甜，冷热皆宜。以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名。凡品尝过它的人，无不称其为饼中佳品。
【主要产地】山西,太原,清徐
【主要食材】
面粉，糖
【产品特点】
外脆里酥、层次分明、香甜可口。
【制作方法】
1、将面粉开池加入水、糖、油、酵母调成面团，揉匀揉光备用。
2、将酥面搓起。
3、面团搓条、下剂、按扁、包酥。
4、按扁擀成鸭旦形，卷起，用刀从中间切开，层次向外，拧成螺丝形，擀开，刷全旦液、
酒芝麻。
5、入烤炉烤成金黄色即可。
【需求场合】
馈赠亲友，伴手礼