【简介】鸟梨,又名糖梨。是广东潮汕地区独特的稀有果品。腌制后,清热解暑,消食化滞,是市场畅销佳品。
【主要产地】广东,汕尾,陆河
【别称】
豆梨
【产地环境】
陆河开阔的小平原,土层深厚,土质肥沃,宜林宜果。
【制作方法】
汕尾有一种特殊的制法,可以使这种不能入口的果子,变成十分可口的佳果。一般是把它用水洗净,再放进锅中煮一下(但不能煮得太久,久了会暴裂和松化),即捞起,倒入冷水中浸冻,这时即可以进食,其味道一如山楂子酸甜可口。贩卖者往往把它用竹签串成一串串,每串数颗,浸在盐水中,以保持其光泽和水分。