【简介】瓦埠白虾属秀丽白虾类，遐迩闻名，清代时为贡品，遂称瓦虾。体长5－8厘米，甲呈银白色，闪光，间带有赤褐色斑纹。
【主要产地】安徽,淮南,寿县
【品质特征】
瓦虾，瓦埠白虾属秀丽白虾类，遐迩闻名，清代时为贡品，遂称瓦虾。体长5-8厘米，甲呈银白色，闪光，间带有赤褐色斑纹，壳薄、肉满、细腻脆嫩。
【食用方法】
瓦虾若取活虾去头，蘸酱醋食之，其味绝美，佐酒最佳。熟食清炒虾仁、葱爆油炸、盐渍大虾，鲜美爽口，优于一般塘、河虾。