【简介】洪雅雅鱼,是四川省眉山市洪雅县的著名特产,雅鱼是青衣江流域特产,形似鲤而鳞细如鳟,体形肥大,肉质细嫩。
【主要产地】四川,眉山,洪雅县
【类别】
淡水鱼
【生长环境】
洪雅县瓦屋山镇地处高寒山区,境内水系发达,有着独有的丰富冷水资源,适宜冷水鱼养殖。自古以来,珍稀雅鱼就生长在瓦屋山的各条大小河流之中。
【品质特征】
雅鱼是青衣江流域特产,形似鲤而鳞细如鳟,体形肥大,肉质细嫩。
【食用方法】
此鱼肉质细嫩肥美,富含脂肪,全身仅脊椎刺1根,适应多种烹调方法,多样味型。每餐摄入量200克。