【简介】五河天井湖银鱼是安徽省蚌埠市五河县天井湖的特产。五河县天井湖盛产银鱼，久享盛誉。该鱼个体较大，全身洁白无瑕，晶莹碧透，具有独特的金眼圈。
【主要产地】安徽,蚌埠,五河
【历史起源】
五河天井湖银鱼是安徽省蚌埠市五河县天井湖的特产。据县志记载，宋代曾作为“贡品”进贡朝廷。
【形态特征】
天井湖银鱼个体较大，全身洁白无瑕，晶莹碧透，具有独特的金眼圈。
【食用方法】
天井湖银鱼无鳞、无刺、无腥、鲜嫩、细腻，鲜冻或晒成银鱼干，可烧制多种名菜。