【简介】烧杂鱼是安徽怀远特色小吃，将鱼类混合炖煮，鲜香味美。
【主要产地】安徽,蚌埠,怀远
【制作原料】
草鱼，鲶鱼，戈鱼等。
【制作过程】
1. 葱姜蒜青红尖椒香菜切好备用，锅中倒入食用油，花椒大茴炒出香味，葱姜蒜青红尖椒爆香
2.下鱼煸炒。
3.加凉水，然后放入酱油，香醋，盐炖煮十五分钟。
4.放入鸡精，撒上香菜出锅。