【简介】莲兜美豆干是福建省传统特色豆制品。在安溪官桥镇莲兜美村已有二百多年的 生产历史，并以产地久负盛名。
【主要产地】福建省,泉州市,安溪县
【口感】
品尝时硬而不烂，香韧可口。
【制作工艺】
莲兜美豆干选用优质大豆为主要原料，佐以石膏、八角等，经过洗净、 磨浆、煮沸、过滤、牵路（放入适量石膏）、搅拌、包压等数道传统工序精制而成。形方块状，色浅 黄或白，质硬且韧，紧握不断块，放开复原，撕开成鸡肉丝状。