【简介】川味叉烧包子是一道四川汉族名点，色白皮薄，甜咸爽口。
【主要产地】四川,宜宾,江安
【主要食材】
叉烧肉，面粉，盐，葱，花椒，姜，酱油
【口感】
色白皮薄，甜咸爽口。
【制作方法】
1、猪肉洗净切成片，入锅煸干水气，放盐、甜酱略炒，再放白糖炒断生上味，出锅剁成肉粒。2、锅内炒好糖汁，再放入肉粒炒匀成馅，待冷却使用。3、用上等面粉的发面，放入少许白糖和化猪油揉匀。4、将发好的面扯成节子，按扁包入馅心，捏成二粗花放入笼内，用旺火蒸15分钟即成。
【需求场合】
早餐，下午茶