【简介】棍子鱼是千岛湖的珍贵鱼类之一，该鱼身体细长，没有骨头，像棍子一样，故人称为棍子鱼。野生棍子鱼生长在无污染无激素的自然环境中，肉质细嫩，无细鱼刺，美味可口。
【主要产地】杭州市,建德市
【食用方法】
烹调时加入生姜、大蒜、黄酒、白糖、油等调料,油炸、清炖、红烧均可。
【制作步骤】
1、棍子鱼处理干净。
2、炒锅烧热加少许油爆香葱姜蒜，放入棍子鱼加酱油，盐，糖，辣椒。
3、锅中加水烧开后，改中火炖至汤收汁，撒上香葱末即可。