【简介】白术，又名浙术，是著名的“浙八味”之一，素有“北参南术”之称。
【主要产地】浙江,绍兴,新昌
【生长环境】
白术产地分布在新昌、嵊县境内的天台山、四明山、会稽山脉中的山地和玄武岩高台地。这些地区气候温和湿润，年平均气温12℃-16℃毫米，无霜期204-220天，种植土壤以玄武岩风化发育的红粘土、棕泥土和凝灰岩风化发育的山地黄泥土为主，此类土壤的土性土质适宜于白术生长。
【形态特征】
白术根茎肥大，是药用部分，它的根茎一般为不规则的肉质团块，以“田鸡形”为佳，表面棕褐色，有瘤状突起及断续的纵皱和沟纹，质坚实，断面黄白色或淡棕色，有一轮点状油室。气清香，味甘苦。