【简介】消水蒜黄，色泽鲜黄艳丽，叶片直立紧挺，不倒伏，不弯曲，叶尖黄中带白，鲜嫩味美，纤维素含量少，含有大蒜素，营养丰富，生产中不使用任何化肥、农药，是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。沂源消水蒜黄产自沂源县消水流域，具有良好的基地生态环境，种植蒜黄历史悠久，菜农利用优质温泉水资源优势，大力发展冬季蒜黄生产，从每年10月开始到次年3月生产蒜黄5-7茬，产品远销北京、上海、东北三省等十几个省市。
【主要产地】山东,淄博,沂源
【生长环境】
沂源消水蒜黄产自沂源县消水流域，具有良好的基地生态环境，种植蒜黄历史悠久，菜农利用优质温泉水资源优势，大力发展冬季蒜黄生产，从每年10月开始到次年3月生产蒜黄5-7茬，产品远销北京、上海、东北三省等十几个省市。
【品质特征】
消水蒜黄，色泽鲜黄艳丽，叶片直立紧挺，不倒伏，不弯曲，叶尖黄中带白，鲜嫩味美，纤维素含量少，含有大蒜素，营养丰富，生产中不使用任何化肥、农药，是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。
【食用禁忌】
不要煮得太烂,以免破坏辣素,降低杀菌作用。蒜黄不宜经常食用,易上火。
【选购技巧】
品质好的蒜黄应柔软细嫩，植株肥壮，叶蜡黄色，叶尖稍带线紫色，基部嫩白，叶尖不烂、不干，富有清香味，辣味不浓。
【储存方法】
1、将新鲜的蒜黄码放整齐
2、用绳子将码好的蒜黄捆好
3、把蒜黄的根部朝下放在清水盆中泡着，水要每天更换一次，或者在水中加入0.3-0.5%的芽苗生态宝，防止水变质且为蒜黄持续提供营养。用这种方法可以使蒜黄保鲜3-5天。
【推荐食谱】
蒜黄炒猪肝、蒜黄炒豆腐、蒜黄香干炒鸡蛋、蒜黄香干鸡蛋蒸饺、蒜黄鸡蛋炒饼