【简介】碧玉卷是福建泰宁著名小吃，属于闽菜系。 俗名叫做“韭菜糍”。
【主要产地】福建,三明市,建宁县
【菜系】
闽菜
【主要食材】
碧玉卷以大米和韭菜为原料。
【制作方法】
将大米和韭菜二者混合磨浆，用油烙成薄饼，卷入香菇、熏肉、笋丝、豆腐干等馅料，煎成筒状，油软润滑，色香味俱佳。