【简介】桂阳村有种植冬萝卜的传统，每年利用晚稻田种植当地小有名气的萝卜，产出的萝卜不仅清脆，水分含量特别大，而且萝卜的辛辣味比较很小，在建宁小有名气，许多单位都作为建宁的特产进行馈赠，去年还出现供不应求的状况。
【主要产地】福建,三明市,建宁县
【生长环境】
桂阳村青山环绕，土壤沙性好、水资源充足，利用冬闲田种植的白萝卜甜辣适中、水分充足、口感独特，是远近闻名的绿色农产品。
【品质特征】
桂阳萝卜素有“萝卜王”之美称，个大、汁多、肉白、质脆、营养价值高、纯天然无污染。
【如何选购】
新鲜白萝卜，色泽嫩白，捏起来表面比较硬实。若白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。
【食用方法】
其食用范围广泛，可生食、炒食、腌渍、干制等。
【饮食禁忌】
白萝卜+何首乌：身体不适
白萝卜+胡萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低
白萝卜+猪腰：影响消化
白萝卜+藕：生食寒性较大
白萝卜+菠萝：身体不适
白萝卜+银耳：易患皮炎
白萝卜+木耳：引发皮炎
白萝卜+丝瓜：伤元气
【储存方法】
萝卜最好能带泥存放，如果室内温度不太高，可放在阴凉通风处。如果买到的萝卜已清洗过，则可以用纸包起来放入塑料袋中保存。
【推荐菜谱】
凉拌萝卜、萝卜丝饼、四川泡萝卜、炸萝卜丸子