【简介】黄花梨中含有果糖、葡葡糖以及磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种人体必需的营养成分，具有很高的食用价值。因此，建宁黄花梨以其独特的品质享誉海内外，享有“果王”之称。
【主要产地】福建,三明市,建宁县
【生长环境】
建宁县地处闽西北内陆山区武夷山麓中段，南亚热带北沿。因地理环境所致，冬季气候寒冷，夏秋昼夜温差大，气候条件有利于早熟梨的生长发育。改革开放以来，历届县委、县政府制定了一系列优惠扶持政策，以黄花梨为主的果业取得了长足发展。
【品质特征】
建宁盛产的黄花梨果大心小、可食率达87.83%，单果重200克以上，最大的可达500克，果实呈圆锥形，表皮光滑呈黄褐色、果肉洁白、质地细脆、汁多味甜、香气浓郁，品质上等，耐贮性好，成熟期为7月下旬至8月上旬，是消暑的佳果。
【口感】
肉质脆而多汁，味甜酸，嚼感稍粗。
【食用方法】
1、直接食用；
2、制作果酱，罐头。
【选购技巧】
选购的时，首先看皮色，皮色薄，没有虫蛀，破皮，疤痕和色变的，质量比较好。其次应选择形状饱满，大小适中，没没有畸形和损伤的梨。第三看肉质，肉质细嫩，脆，果核比较小的，口感比较好。
【储存方法】
将鲜梨用2~3层软纸一个一个分别包好，然后装入纸盒当中，放进冰箱内的保鲜格中，过大约7天后取出来去掉包装纸，装入塑料袋中，不扎口，再放入冰箱冷藏室上层，温度调到0度左右，一般可存放两个月。
【推荐菜谱】
冰糖川贝炖梨、雪梨链子银耳羹、甜梨百香果汁、百合雪梨盅。