【简介】珠茶，是“圆炒青”的一种，又称“平炒青”，因起源于浙江省绍兴县平水镇而得名，精制成出口茶称珠茶或称“平绿”。
【主要产地】浙江,绍兴,嵊州
【生长环境】
嵊州境内山岭盘结，林木益翠，土壤肥沃，气候温湿，自然条件得天独厚，十分适宜茶树的生长。
【品质特征】
珠茶外形颗粒细圆紧结，宛如珍珠，色泽绿润，汤色黄绿明亮，香纯味浓，叶底匀嫩，黄绿明亮。被誉为“绿色的珍珠”，主销西北非，美国、法国也有一定的市场。
【储存方式】
应该将茶叶装进纸质茶叶袋，注意每袋要轻抖至实，包好扎紧，以免空松受压断碎。再按质量、季节的不同，分别把包扎好的袋装茶及时迅速放进坛缸，扎紧缸口，做好密封，以免吸湿受潮，影响品质。