【简介】蝶式腊猪头,也是窒宾的传统名特产品,它皮色酱黄,光洁发亮,肉红如桑椹,膘白似凝脂,形若展翅欲飞的蝴蝶。食之,肥而不腻,咸淡相宜,堪称佳品。
【主要产地】四川,宜宾,长宁
【口感】
肥而不腻,咸淡相宜,堪称佳品。
【储存方法】
1、用保鲜膜包裹好置于冰箱里冷藏。
2、可以悬挂在当风处,但一定要避光保存,因为腊猪头肉在阳光的照射下比较容易出油而变柴,更可恨的是容易产生一种怪味。
【品质特征】
皮色酱黄,光洁发亮,肉红如桑椹,膘白似凝脂,形若展翅欲飞的蝴蝶。
【推荐食谱】
腊猪头肉炖春笋、香辣腊猪头肉、洋葱炒腊猪头肉、盐辣椒炒腊猪头肉、腊猪头肉炒萝卜干