【简介】夷州碧螺春以佛顶山区域的优质绿茶为原料,并在清明前后采摘为佳,经过“杀青——摊青——人工精制——烘干”等工序制作而成,百分百的天然绿色食品。是21世纪人类追求回归大自然的理想饮品。
【主要产地】贵州,铜仁,石阡
【品质特征】
色泽碧绿,外形蜷曲,香气浓郁,滋味醇和
【加工工艺】
杀青——摊青——人工精制——烘干
【选购指南】
1、看外观色泽:没有加色素的碧螺春色泽比较柔和自然,加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳,发绿、有明显着色感;
2、看茶汤色泽:把碧螺春用开水冲泡后,没有加色素的汤色看上去比较清澈柔和、青黄明亮,加色素茶汤的看上去颜色比较鲜艳,明显发绿;
3、闻味道:有特殊浓烈的芳香,即具有花果香味。
【品鉴指南】
碧螺春的泡法根据不同的茶质,有不同的泡法:
1、外形紧结重实的茶:烫杯,将70度以下的水冲入杯中,取茶投入,不加盖,以 5 分钟为标准,茶汤饮用和闻香的温度均为 45——55℃ ,如用玻璃杯,一般用手握杯子,感觉温度适合即饮。如用盖碗,则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度,此乃一泡;第一泡的茶汤,尚余三分之一,则可续水,此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶,二泡茶汤正浓,饮后舌本回甘,齿颊生香,余味无量。饮至三泡,则一般茶味已淡。
2、条索松展的茶:烫杯后,取茶入杯,冲入适温的水,至杯容量三分之一。如用玻璃杯,则沿杯边注水,盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边,将水注入盖子,使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯,使茶叶充分浸润,稍停约两分钟,待干茶吸水伸展,再冲水至满。冲水方法如前。
【饮茶禁忌】
1、冲泡茶叶的沸水不可反复烧开;
2、冲泡好的茶要及时饮用;
3、饭前饭后忌饮;
4、劣质和变质的不要饮用。
【需求场合】
自饮:办公室、家里、招待客人、减肥;
送礼:送领导、朋友、家人、长辈等;
收藏:高级的碧螺春具有收藏价值。
【储存方法】
碧螺春贮藏条件十分讲究。采用三层塑料保鲜袋包装,分层紧扎,隔绝空气,放在10°C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏,久贮年余,其色、香、味犹如新茶,鲜醇爽口。