【简介】靖海豆辑是广东潮汕地区惠来传统的地方特色名点。由于做工讲究，靖海豆辑食起来很有味道，质软而不黏牙，香甜浓烈而不肥腻。配上潮汕有名的功夫茶，更是余味无穷。不少潮籍同胞，回归桑梓故里，总要买几盒带往海外，让亲人们共尝这家乡风味小食，以慰相思。
【主要产地】广东,揭阳,惠来
【主要食材】
花生仁、白糖、猪油
【口感风味】
质软而不黏牙，香甜浓烈而不肥腻。
【制作方法】
先食把花生仁炒热，炒时要特别注意火候，使之不焦不生，香脆适度。碾瓣去膜，把花生仁放入麦芽糖、白糖、猪油、葱朥、橙汁等配料煮成地糖浆中，搅拌均匀，用木棒反复捶打至粉碎柔软，有一定黏度。再用大缒压平，碾成薄薄一张，这就是豆缉皮。
【需求场合】
馈赠亲友